御所丸は、茶懐石と歳時記を楽しめる食の仕事人！
こんな食文化の伝承者がいたんだ…とウェブサクセスのスタッフを驚かせよう！と、28日の仕事納めに組まれたランチ納会。
まずは、御所丸のお香煎。赤穂の塩を使った漢方医の処方による飲み物。
赤穂四十七士のひとり、原惣右衛門の子が了郭と称して創業した「原了郭」の登録商標の飲み物という。
その後も出てくるお料理は、品格がある素材をいかした上品なものばかり…
だしをしっかり使いながら、『美味必淡』というのが、日本食の真髄を伝えるお店。
薄味に慣れている人には、素材の味が浮きあがってくるお料理なのがわかるはず。
“茶懐石のいろは”を解説してくれて、最高級なおもてなしの心も教えていただきました。
お茶菓子と抹茶を嗜みながら日本の食文化と作法を気軽にのんびり知りたい方にも、おすすめです！
喫茶の店として、本わらび餅とお抹茶だけでも楽しめる名店ですよ！
また、車椅子の方も、そのまま入れるあたりも流石です。
投稿者 : しずまち
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