巨大胚芽米カミアカリのテイスティング！
突然変異の品種、発見秘話も聞く
最近は、「棚田」や「お米」、「食」「農業」というキーワードに関係することが非常に増えています。
先日、「巨大胚芽米カミアカリ」のテイスティングに参加しました。（本当は、カミアカリドリーム勉強会に参加しましたと言いたいところですが、所用で前半の巨大胚芽米カミアカリのテイスティングだけしか参加できず残念でした。）
巨大胚芽米カミアカリの食べ比べ
玄米食専用品種としての巨大胚芽米カミアカリ3種と基準米を含む計4種類の玄米を、土鍋炊き・IH炊飯器炊きとで計8種類を試食しました。
食のプロであるコーヒー専門店さんやワインの生産者の方が、その味わいを解説して下さいました。私の引き出しにはない表現があり、とても勉強になりました。
またその巨大胚芽米カミアカリの発見者である松下氏をはじめ、生産者の方のお話、「吟醸王国しずおか」（酒造りの映画）の委員会の方からも興味深いお話が聞けました。
途中で帰るのが惜しい勉強会でした。
投稿者：しずまち
