由比漁協の活き桜えび施設見学
今日は昼前から、由比漁協の原さんにご案内をお願いして、活き桜えび（文字通り、生きたままの桜えび）の施設見学をさせていただきました。
普通は、3.○○位の数値になる酸素濃度が、この設備ではご覧の通り、倍以上！そのおかげで、活きたままの桜えびが飲食店に提供できるようになったというお話でした。
鮮度のいい活き桜えびたちを手掴みで、このあとパクリ…といただきましたが、やっぱり生は旨い！！ψ(｀∇´)ψ
由比漁協・浜のかきあげ屋の桜海老の櫃まぶし
美味しそうでしょー( ´ ▽ ` )ﾉ あまり語る必要ないですよね…
由比漁協の入口には直売所があり、もう少し先に進むと、浜のかきあげ屋があります。そちらでは、実際に丼ぶりなどが食べられます。
写真は、浜のかきあげ屋では、『沖漬け丼』として提供されていますが、『桜海老の櫃まぶし』…とした方がわかりやすいし、有り難みがありますネd(^_^o)
出汁を途中で注ぐと、丼ぶりが二度楽しめます！！
投稿者 : しずまち
